爱吃海鲜的小伙伴们请注意！

(资料图片)

从5月1日12时起

湛江全面进入休渔期

一直持续到8月16日12时

为期3个半月

根据《湛江市农业农村局关于2023年海洋伏季休渔的通告》，2023年，湛江市管辖的北纬12度以北的南海海域(含北部湾)海洋伏季休渔从5月1日12时起至8月16日12时止，共3个半月。

休渔作业类型

除钓具以外的所有作业类型

以及为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船

4月26日下午，全市海洋伏季休渔暨渔业安全生产工作视频会议在会展中心召开，全面部署我市2023年海洋伏季休渔工作，要求继续坚持最严厉执法、最严格监管，聚焦关键区域、重点对象，严查重处违法违规行为，确保我市海洋伏季休渔和渔业安全生产工作顺利开展。

据了解，2023年湛江市伏季休渔应休渔船7133艘，免休渔船567艘。应休渔船5月1日12时前已全部进港。

伏季休渔期还能吃到海鲜吗？

当然能！

休渔并不意味着

在这一段时间里吃不到海鲜

首先，有一部分持有钓具许可证的渔船

还是可以按照规定进行出海作业

农业农村部规定，2023年伏季休渔期间专项捕捞许可品种为海蜇、沙海蜇、口虾蛄、毛虾、鱿鱼、银鱼、丁香鱼、鸢乌贼和波纹巴非蛤。对上述品种的专项捕捞许可作业海域、作业时间、作业船数、捕捞限额、作业类型、渔具网目尺寸和定点上岸渔港等也均有规定。

此外，还有一部分近海养殖鱼类

钓具作业渔获物

远洋渔船运回国内的渔获物

解冻后的冰鲜鱼等

也可以上市

话不多说

我们一起看看休渔期间

什么海鲜会出现在湛江人的餐桌上吧

贝壳类

休渔以后

就是开始卖贝类的时候

生蚝、鲍鱼、扇贝、钉螺等

可人工养殖的贝类产品

会在这段时间集中上市

以生蚝为例

湛江有“生蚝之乡”的美誉

生蚝养殖有2000多年的历史

生蚝年产量40万吨

占全国的10%、全省的35%

火炉一架

巴掌大的生蚝一摆

秘制蒜蓉辣椒酱一刷

经过炭烤

生蚝的鲜香与蒜蓉的辛香

在舌尖完美融合

贝壳类水产味鲜价廉

做法简单

深受湛江人的喜爱

除了天然海鲜之外

湛江还有大量人工养殖的海鲜

如对虾、金鲳鱼、鲍鱼等

对虾

如今湛江的对虾养殖有多牛？

根据统计

全国每5只对虾，就有3只来自湛江

这底气可不是盖的

一口咬开裹满椒盐的薄脆外壳

鲜甜的虾肉展露初颜

咸、鲜、焦、辣在口腔交织萦绕

金鲳鱼

湛江被誉为“中国金鲳鱼之都”

当地是全国最大的金鲳鱼养殖基地之一

年产量达10万吨，约占全国产量的40%

金鲳鱼肉质细腻，鲜美可口

红烧、清蒸、香煎……

各种烹饪方式

均能激发其醇厚滋味

杂鱼汤

休渔期间

钓鱼爱好者或者渔民

是可以采用钓具获取渔获的

因此，这个时候

鲜美的杂鱼汤便是湛江人餐桌的常客啦

将清水加入砂锅中

放姜块，煮开后放进杂鱼、肉片煮开

再加少许盐、味精、鸡汁调味

一锅香喷喷的杂鱼汤就可以出炉啦

海鲜预制菜

预制菜是指将各种食材配以辅料

加工制作为成品或半成品

经简易处理即可食用的便捷风味菜品

如今湛江的预制菜口味丰富

白灼虾、松鼠鲷鱼、剁椒鱼头、酸菜鱼……

休渔期间，海鲜预制菜也不失为

海鲜爱好者们的好选择

海鲜干货

各类海鲜干货同样深得湛江人喜爱

瑶柱、沙虫干、鱿鱼干、蚝豉等干货

可做配菜，亦可为主菜

可煲汤，可煮粥，可烧烤

鱿鱼整条不切

置于烧烤网上烤干烤熟后

顺着纹路横着撕开

蘸上芥末酱油，喝一口啤酒

够爽！

冰冻海鲜

由于现在冷冻技术相对成熟

远洋渔船回运和冷藏库里的海鲜

解冻后几乎和新鲜的鱼类没有大的区别

例如马鲛、带鱼、黄花鱼等品种

在捕捞时便可速冻

其保鲜度毫不逊色于新鲜海货

因此，休渔期间市民想吃海鲜

冰冻海鲜也是个不错的选择哦